ABBINAMENTI
Si abbina a piatti di carne arrosto e in umido, taglieri di salumi e formaggi stagionati. Da provare su un brasato di manzo al ginepro
 
NOTE DEL SOMMELIER
100 % Nebbiolo di Morra d'Alba. Diraspatura delle uve con successiva macerazione. Fermentazione spontanea in vasche d’acciaio termocondizionate. Affinamento in botte grande per 12 mesi circa e successivo imbottigliamento. Il Langhe Nebbiolo è l'espressione in bottiglia più fine ed elegante di questo vitigno. Un colore intenso ed esile allo stesso tempo, anticipa una struttura ed un tannino che sono tipici del Nebbiolo. La terra di La Morra, con la sua percentuale sabbiosa, svela la sfumatura più femminile di questo vino, donando un tannino setoso ed una buona persistenza in bocca
 
LA CANTINA
In Brandini il biologico è considerato uno stile di vita più che un metodo di produzione, Credono nell’importanza di questa filosofia per lasciare il terreno in condizioni migliori di come l’hanno trovato. L'uva viene coltivata nel pieno rispetto della meravigliosa terra che ci ospita, delle persone che ci lavorano e dei consumatori. A volte per seguire un ideale bisogna avere il coraggio di affrontare percorsi più difficili.