ABBINAMENTI
A tutto pasto e si abbina in particolare a ricchi secondi a base di carne. 
 
NOTE DEL SOMMELIER
Il Pinot Nero proviene dal comune di Montefranco nei pressi di Merano. I vigneti si trovani sui pendii sud-occidentali a 350 e 550 m s.l.m. Il suolo è porfirico e morenico. E' stato affinanato in botte per 15 mesi. 
 
LA CANTINA
Nata nel 1975 come costola del Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale di Laimburg, la cantina è di proprietà della Provincia Autonoma di Bolzano.  Le uve vinificate provengono esclusivamente dai 45 ettari di proprietà situati nelle migliori zone vocate dell’Alto Adige La cantina è scavata nella roccia, un ambiente affascinante in cui temperatura e umidità si mantengono naturalmente costanti durante tutto l’arco dell’anno. Tradizione, sperimentazione e tecnologia ai massimi livelli per vini che rappresentano al meglio il carattere autentico dell’Alto Adige.