ABBINAMENTI
Si abbina a piatti di una certa struttura, in particolare a carni rosse e selvaggina.
NOTE DEL SOMMELIER
Questo vino non viene più prodotto, la 2007 è stata l'ultima annata, un grande vino longevo.
Alla macerazione a freddo, della durata di 2-3-giorni, segue la fase di fermentazione a temperatura inferiore a 25 °C. L'invecchiamento in barriques nuove è protratto per 10-12 mesi.
LA CANTINA
L'azienda Banfi, nasce nel 1978 per volontà della famiglia italoamericana Mariani, con l'assistenza di uno dei più grandi enologi al mondo, Ezio Rivella. Infatti, il famoso enologo, individua Montalcino come zona in cui credere, in pochi anni si costruisce l'attuale azienda, che vanta il primato di essere l'azienda più grande in Italia a corpo unico, circa 3000 ettari di terreni a Montalcino, attorno il Castello di Poggio alle Mura, di cui circa 900 a vigneto, il resto dedicati a bosco, uliveti, frutteti (susine), grano senatore cappelli e arnie per api. Inoltre la Banfi vanta proprietà in Bolgheri, nel chianti Classico a Castellina in chianti e nella costa maremmana. In Piemonte è proprietaria di altri 50 ettari tra Novi Ligure e Acqui Terme, a Srevi a fine anni '70, la famiglia Mariani rileva la storica cantina Bruzzone, una cantina che produce spumanti e i vini classici del basso Piemonte.

Questa bottiglia ha 
avuto una sua storia di conservazione ed è stata controllata prima della
 messa in vendita dal Team di Barbieri Store. Non possiamo però 
garantire che a distanza di diversi anni il vino sia ancora perfettamente 
conservato. Barbieri Store garantisce che le condizioni della bottiglia 
sono esattamente come da descrizione e fotografia presente nella pagina 
del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla 
clausola “come visto e piaciuto”.