ABBINAMENTI
Si sposa perfettamente con piatti a base di carni rosse, selvaggina, agnello e capretto al forno
 
NOTE DEL SOMMELIER
Il Carignano del Sulcis Riserva DOC “Kanai” di Sardus Pater è un vino di grande finezza e intensità. Kanai è una località nell'isola di Sant'antioco particolarmente vocata per le produzioni agricole. E’ prodotto con le uve di vigneti coltivati a piede franco su terreni sabbiosi in prossimità della costa. Dopo la vendemmia, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Il vino matura in barriques di Allier per 10 mesi e completa l’affinamento con 6 in bottiglia cantina prima della messa in commercio
 
LA CANTINA
La Cantina Sardus Pater si trova nell’isola di Sant’Antioco, nella parte sud occidentale della Sardegna. Costituita nel 1949 come società cooperativa a.r.l. , ha iniziato l’attività nel 1955. Nel corso degli anni la produzione dei vini si è affinata e ha puntato soprattutto alla valorizzazione del vitigno Carignano. Le uve, conferite dai 200 soci, provengono da un’area vitata di 300 ettari. La maggior parte dei vigneti sono di Carignano e i più antichi di questi si trovano nell’isola di Sant’Antioco. Sono vigneti di almeno 50 anni, impiantati su terreni sabbiosi con basse rese per ettaro che producono uve di assoluta qualità. È da questi vigneti che la Cantina produce i suoi vini rossi più pregiati. Dalla vendemmia 1994 la cantina inzia la produzionedel vermentino. Vi è inoltre una piccola ma curata produzione moscato e nasco, da vigneti a piede franco, e di uve monica e cannonau. Ogni bottiglia prodotta è frutto di una sapiente cernita delle uve e di una vinificazione attenta, per garantire al consumatore un vino della migliore qualità.

Questa bottiglia ha 
avuto una sua storia di conservazione ed è stata controllata prima della
 messa in vendita dal Team di Barbieri Store. Non possiamo però 
garantire che a distanza di diversi anni il vino sia ancora perfettamente 
conservato. Barbieri Store garantisce che le condizioni della bottiglia 
sono esattamente come da descrizione e fotografia presente nella pagina 
del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla 
clausola “come visto e piaciuto”.