"ABBINAMENTI
I grappoli crescono nella zona collinare a sud di Montalcino, in vigne ricomprese a circa 220 metri di altitudine, che affondano le proprie radici all’interno di terreni sabbiosi e calcarei, ricchi di scheletro. Una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione, le uve fermentano alcoolicamente, macerando sia in acciaio che in legno per circa 10-12 giorni. Segue poi la fase dell’affinamento, svolto per 24 mesi sia in botti di rovere della capacità di 60-90 ettolitri, sia in barrique di rovere francese.
 
NOTE DEL SOMMELIER
L'azienda Banfi, nasce nel 1978 per volontà della famiglia italoamericana Mariani, con l'assistenza di uno dei più grandi enologi al mondo, Ezio Rivella. Infatti, il famoso enologo, individua Montalcino come zona in cui credere, in pochi anni si costruisce l'attuale azienda, che vanta il primato di essere l'azienda più grande in Italia a corpo unico, circa 3000 ettari di terreni a Montalcino, attorno il Castello di Poggio alle Mura, di cui circa 900 a vigneto, il resto dedicati a bosco, uliveti, frutteti (susine), grano senatore cappelli e arnie per api. Inoltre la Banfi vanta propietà in Bolgheri, nel chianti Classico a Castellina in chianti e nella costa maremmana. In Piemonte è proprietaria di altri 50 ettari tra Novi Ligure e Acqui Terme, a Srevi una cantina di vinificazione. Presso il Castello Banfi a Montalcino è possibile visitare l'acetaia e il museo del vetro.
 
LA CANTINA
Ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina o cacciagione, è perfetto con le pernici al tartufo.
Questa bottiglia proviene dalla nostra collezione, i vini sono mantenuti a temperatura e umidità costante, da quando la merce è stata acquistata nell'anno di uscita del prodotto. La nostra azienda garantisce quindi che il prodotto sia stato mantenuto per anni presso la nostra sede in modo idoneo. Non possiamo però garantire che a distanza di tanti anni il vino sia ancora perfettamente conservato. Barbieri Store garantisce che le condizioni della bottiglia sono come da descrizione e fotografia presente nella pagina del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla clausola “come visto e piaciuto."